Pote asturianu.<\/p>\n\n\n\n
El Fielato, 21 de enero, 2025.<\/p>\n\n\n\n
Gonzalo Barrena En el huerto de los meses fr\u00edos, aguantan las berzas. Mientras, iban curando al humo los chorizos de s\u00e1bado, a cuya tripa se apurr\u00eda todo el sobrante en estricto cumplimiento del axioma campesino que manda no tirar nada, y en la idea de que la rueda del a\u00f1o tiene m\u00e1s d\u00edas que carne. Todo se encaminaba al m\u00e1ximo aprovechamiento en aquellos tiempos sin bolsas de basura, pues no hab\u00eda nacido el pl\u00e1stico y la materia perecedera nunca llegaba a tal: una corte de gallinas, cerdos, perros y gatos anulaba desde el inicio el concepto de residuos org\u00e1nicos. A la caser\u00eda nada le sobraba que se pudiera comer o quemar, y la basura era m\u00e1s bien asunto urbano.<\/p>\n\n\n\n Otra cosa era la carta reducida de los hogares, donde \u201cles doce, el pote o les jabes\u201d operaban como sin\u00f3nimos. As\u00ed era como, en los d\u00edas rigurosos, se pon\u00eda coto al hambre con los combinados patrios.<\/p>\n\n\n\n Es verdad que los llares o las cocinas de jierru, con las cazuelas gorgoritando al tr\u00e1n-tr\u00e1n y la tapa a sobresaltos, consegu\u00edan un sabor hoy casi inalcanzable; pero salvando las distancias, si se consiguen berzas de hoja turgente, el compangu debido, cuatro jabes y un fuego domesticable, el plato se\u00f1ero est\u00e1 al alcance de todos los que teletrabajan.<\/p>\n\n\n\n De modo que hay un colectivo neo-casero que cuando deja el ordenador, se levanta y curia el pote, sirve a dos amos. El cerebro maquina, s\u00ed, pero tambi\u00e9n descansa desconectando, y se refresca activando sus partes m\u00e1s antiguas, las que rigen el olor y el sabor, por ejemplo, habida cuenta de que las pantallas no son competentes en ciertos sentidos.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column]\n\t\t\t[\/et_pb_row]\n\t\t[\/et_pb_section]","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pote asturianu. El Fielato, 21 de enero, 2025. Pote y pantalla Gonzalo BarrenaEl invierno cerrado y los d\u00edas de caba\u00f1a invitan a repensar las recetas antiguas, cuando los recursos eran tan moderados como sabrosos. En el huerto de los meses fr\u00edos, aguantan las berzas. Mientras, iban curando al humo los chorizos de s\u00e1bado, a cuya […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1717,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"\n Pote asturianu.<\/p>\n\n\n\n El Fielato, 21 de enero, 2025.<\/p>\n\n\n\n Gonzalo Barrena En el huerto de los meses fr\u00edos, aguantan las berzas. Mientras, iban curando al humo los chorizos de s\u00e1bado, a cuya tripa se apurr\u00eda todo el sobrante en estricto cumplimiento del axioma campesino que manda no tirar nada, y en la idea de que la rueda del a\u00f1o tiene m\u00e1s d\u00edas que carne. Todo se encaminaba al m\u00e1ximo aprovechamiento en aquellos tiempos sin bolsas de basura, pues no hab\u00eda nacido el pl\u00e1stico y la materia perecedera nunca llegaba a tal: una corte de gallinas, cerdos, perros y gatos anulaba desde el inicio el concepto de residuos org\u00e1nicos. A la caser\u00eda nada le sobraba que se pudiera comer o quemar, y la basura era m\u00e1s bien asunto urbano.<\/p>\n\n\n\n Otra cosa era la carta reducida de los hogares, donde \u201cles doce, el pote o les jabes\u201d operaban como sin\u00f3nimos. As\u00ed era como, en los d\u00edas rigurosos, se pon\u00eda coto al hambre con los combinados patrios.<\/p>\n\n\n\n Es verdad que los llares o las cocinas de jierru, con las cazuelas gorgoritando al tr\u00e1n-tr\u00e1n y la tapa a sobresaltos, consegu\u00edan un sabor hoy casi inalcanzable; pero salvando las distancias, si se consiguen berzas de hoja turgente, el compangu debido, cuatro jabes y un fuego domesticable, el plato se\u00f1ero est\u00e1 al alcance de todos los que teletrabajan.<\/p>\n\n\n\n De modo que hay un colectivo neo-casero que cuando deja el ordenador, se levanta y curia el pote, sirve a dos amos. El cerebro maquina, s\u00ed, pero tambi\u00e9n descansa desconectando, y se refresca activando sus partes m\u00e1s antiguas, las que rigen el olor y el sabor, por ejemplo, habida cuenta de que las pantallas no son competentes en ciertos sentidos.<\/p>\n","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[5,6],"tags":[],"class_list":["post-1713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-campesinos","category-la-linea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1713"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1721,"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1713\/revisions\/1721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesasturies.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>
El invierno cerrado y los d\u00edas de caba\u00f1a invitan a repensar las recetas antiguas, cuando los recursos eran tan moderados como sabrosos.<\/p>\n\n\n\nPote y pantalla<\/h2>\n\n\n\n
<\/strong>
El invierno cerrado y los d\u00edas de caba\u00f1a invitan a repensar las recetas antiguas, cuando los recursos eran tan moderados como sabrosos.<\/p>\n\n\n\n