Empresa<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde ha ido la capacidad de empresa que tuvo la regi\u00f3n?<\/p>\n
Apetece preguntar en google d\u00f3nde reside ahora la iniciativa, d\u00f3nde dormita, porque el buscador de buscadores se est\u00e1 convirtiendo en un or\u00e1culo, todo lo contrario de Mariano Rajoy, presidente en funciones y en fuga, que ni habla, ni oye ni ve.<\/p>\n
Con lo que en este tiempo incierto pol\u00edtica y econ\u00f3micamente, conviene preguntar qui\u00e9n se trag\u00f3 la voluntad de los asturianos, convertida la \u201cnaci\u00f3n\u201d en una tierra de pensiones que no sabe recuperar otra cosa que el impulso de emigrar.<\/p>\n
Sin embargo, al asomarnos tan s\u00f3lo a principios del siglo XX, sorprende el vigor de los emprendedores ind\u00edgenas: en muchas villas asturianas algunos paisanos se atrevieron a promover \u201cf\u00e1bricas de luz\u201d, y las buj\u00edas comenzaron a sustituir con su brillo incierto el humo de los candiles.<\/p>\n
En otros lugares, la conservaci\u00f3n de alimentos supo acoger las nuevas pr\u00e1cticas industriales, y se posaron en las estanter\u00edas de los bares, como bandos de palomas, latas de impresi\u00f3n hermosa con pimientos, sardinas o dulce en su interior. El proceso y envase del contenido ten\u00eda lugar justo al lado, en casares peque\u00f1os de ingenio grande, porque inventar era entonces un lujo asequible.<\/p>\n
En Sobrefoz, On\u00eds, Cabrales\u2026brotaron las mantequeras. Ten\u00edan nombres gentiles, heredados de la propia familia o del paisaje, y no ment\u00edan en la denominaci\u00f3n como hacen hoy los yogures de pol\u00edgono. Las \u201cviudas\u201d de los emprendedores continuaban con eficacia la labor, manteniendo al que ya no estaba tan solo como ausente.<\/p>\n
Y es aquella \u201ccapacidad de empresa\u201d la que urge recuperar, y volver a confiar en las pastas de cartoner\u00eda lavada, porte claro y c\u00f3digo de cercan\u00eda, en la leche sana porque caduca, como la de Porr\u00faa, indicando que los alimentos no son inmortales, y en que vuelva a trepar el l\u00fapulo en las er\u00edas, mientras su joven emprendedor dise\u00f1a la imagen de la etiqueta, bebiendo ya la cerveza que pone \u201checho aqu\u00ed\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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