Caf\u00e9 posmoderno<\/p>\n\n\n\n
Gonzalo Barrena.<\/p>\n\n\n\n
Una joven de veintitantos, de esas que andan por casa en Navidad y el resto del a\u00f1o por Europa, deambulaba por la cocina buscando una manga de caf\u00e9. Qu\u00e9 cosas.<\/p>\n\n\n\n
Hace d\u00e9cadas que se usa molido, y viene \u00e9sta a desempolvar los modos, re-aprendidos en esas latitudes fr\u00edas donde se conservan los alimentos tanto como las costumbres. La rapaza trastea en las encimeras, chocando cazuelas de peltre y dejando caer algunas tapas con estruendo. Tiene que haber una por aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Hace tiempo que no inunda la casa el olor a caf\u00e9 de puchero porque las italianas se lo quedan todo para si, r\u00e1pidas, comprimidas, pensadas para d\u00edas sin horas. Con lo que en la casa, desde el siglo pasado, que tambi\u00e9n fue el siglo del peltre, no se escucha el zumbido espacial del molinillo, anticipando el olor. O la pel\u00edcula, porque los molinillos fascinan a los cr\u00edos con ese algo que tienen de R2C2.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, y aunque proliferen las c\u00e1psulas, el caf\u00e9 es el resultado de una infusi\u00f3n, no un alunizaje. Como no daba con ella, la muchacha sali\u00f3 a por una manga como las que se usan en los Erasmus, donde se toman muchas infusiones y siempre se aprende algo. Llevaba el vestido negro, sinuoso, respetuoso con las formas de su cadera. Desde la ventana, \u00e9l record\u00f3 los c\u00e1nones de la familia, que se propagan obstinadamente en el tiempo. S\u00f3lo los tenis blancos -y alzados- indicaban los felices 20 en que acabamos de entrar, y que la chica disfruta en Edimburgo, donde no te meten preso por votar ni la derecha hiperventila como en \u00e9sta su Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
Volvi\u00f3 la joven, hirvi\u00f3 un litro de agua, lo volc\u00f3 en el puchero, agreg\u00f3 cuatro cucharadas y lo dej\u00f3 reposar todo dos minutos y un poco m\u00e1s. Un aroma de Abisinia colm\u00f3 la estancia dici\u00e9ndole cosas antiguas al cerebro, activando esa sensaci\u00f3n profunda que se despereza con el tueste de cualquier almendra o con los hornos de pan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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