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Tiempo de taberna

La existencia

Sin ánimo de lucro

La longaniza

En la imagen, la antigua "Tataguya", por Francisco Lago. La longaniza Gonzalo Barrena. Periódico El Fielato, 25 mar 2020. Corren días de recuperar cosas y de fijarse en esa generación que remata con riesgo una vida que comenzó con él, en la posguerra. Una generación...

Intoxicación

Intoxicación Era temprano para la noche, las doce o así, pero tarde para octubre, que empezó con sobredosis desde su día primero. Y también para la muchacha indigesta que, doblada por la cintura como sólo se pliegan las bailarinas, tendía el torso sobre sus propias...

La bolera nueva

La bolera nueva. Hay un chigre a poniente en el concejo de Parres donde se come bien y se está mejor. Tiene media docena de mesas y una cocina sin trampa ni cartón, sencilla, bien sabida, armada con los cuatro palos que tiene la brisca de aldea: adobu, torta, morcilla...

Una sopa castellana

Una sopa castellana Hay textos de conveniencia, como los que se fabrican en otoño, con la nieve asistiendo a los cordales; y hay días de invierno fríos y secos como los de Castilla, en los que viene a la memoria el gusto por una sopa de esas que sólo saben hacerse al...

Ya no hay asturianos

Ya no hay asturianos Hubo un tiempo tardío en la españa del general en que la alimentación se vino arriba y los asturianos profundizaron en la grandeur, pues la región siempre amó la exageración y el envite. Eran años de transición aunque viviese el dictador, y la...